SUSTAvianFEED Projesi’nin Sürdürülebilir Kanatlı Beslemeye Yenilikçi Yaklaşımı Avrupa Sempozyumlarında

EGE Ekibi Proje Çerçevesinde Ön Bulgularını Sunuyor

SUSTAvianFEED projesi, daha sürdürülebilir ve çevre dostu kanatlı hayvan besleme arayışında ileriye doğru cesur bir adım atıyor. Bu çerçevede, projemizin ortağı olan EGE ekibi kısa bir süre önce, 7-9 Eylül 2023 tarihleri arasında Polonya’nın Krakow kentinde düzenlenen XIX. Avrupa Yumurta ve Yumurta Ürünleri Kalitesi Sempozyumu ve XXV. Avrupa Kanatlı Eti Kalitesi Sempozyumu’nda ön bulgularını sergilemiştir.

Dünya Kanatlı Bilimi Birliği (WPSA) Avrupa Federasyonu’nun 4. (Yumurta kalitesi) ve 5. (Et kalitesi) Çalışma Grupları tarafından iki yılda bir düzenlenen Yumurta ve Et Kalitesi Sempozyum serisi, kanatlı hayvan beslenmesi ve üretiminin arkasındaki bilimi ilerletmek için ön saflarda yer almaktadır. Bu yılki sempozyumlar WPSA’nın Polonya şubesi tarafından düzenlendi ve Avrupa WPSA Federasyonu tarafından desteklendi ve hayal kırıklığına uğratmadı.

Bilimsel program, alternatif yem maddeleri ve alternatif protein kaynaklarından biri olarak böcekler de dahil olmak üzere yumurta ve et kalitesinin farklı konularında 20 açılış konuşmacısı, 61 sözlü ve 60 poster sunumu ile etkileyiciydi. Ancak bu etkinliği diğerlerinden ayıran şey, kümes hayvanları için potansiyel protein kaynakları olarak alternatif yem maddelerine ve böceklere odaklanmasıydı.

İşte bu bağlamda SUSTAvianFEED projesi gündeme geldi.

Servet Yalçın, Muazzez Comert Acar ve Sezen Özkan’dan oluşan EGE ekibi, bulgularını“Soya fasulyesinin alternatif yem maddeleriyle değiştirilmesinin yerel bir broyler hattının et kalitesi üzerindeki etkisi” başlığı altında sundu. Poster sunumları, kümes hayvanlarının beslenmesi hakkındaki düşüncelerimizde umut verici bir değişimi ortaya koydu.

Sonuçlar ilginçti. Ayçiçeği küspesi, bira fabrikasında kurutulmuş tahıl ve buğday kabuğu da dahil olmak üzere yerel olarak temin edilebilen alternatif yemlerle beslenen kuşlar, nispi göğüs ağırlığında önemli bir artış sergilemiştir. Dahası, bu diyet değişikliğinin göğüs etinin duyusal skorları üzerinde olumsuz bir etkisi olmamıştır. Bu, kuşların sadece daha sağlıklı olmakla kalmayıp, etlerinin de tüketiciler için aynı derecede lezzetli olduğu anlamına geliyor.

Yenilikçi beslenme yaklaşımının etin besin bileşimi üzerinde de olumlu bir etkisi olmuştur. Alternatif diyet, göğüs etindeki doymuş ve tekli doymamış yağ asitlerinin azalmasına yol açmıştır ki bu da sağlık bilincine sahip tüketiciler için faydalıdır. Diğer taraftan, kalp sağlığına faydalı özellikleriyle bilinen çoklu doymamış yağ asitlerinde artış görülmüştür.

SUSTAvianFEED projesinden elde edilen bu ön bulgular, kümes hayvancılığı endüstrisi için geniş kapsamlı etkilere sahiptir. Alternatif yem kaynaklarını keşfederek, kümes hayvanı üretiminin çevresel ayak izini azaltabilir ve aynı zamanda etin besinsel kalitesini artırabiliriz.

Sürdürülebilir uygulamaların her zamankinden daha kritik olduğu bir geleceğe bakarken, SUSTAvianFEED gibi projeler öncülük ediyor. Bu projenin arkasındaki ekip, yenilikçi araştırmaları ve olumlu değişime olan bağlılıklarıyla, kümes hayvanı üretimi için daha sürdürülebilir ve besleyici bir geleceğe giden yolu açıyor.

Sürdürülebilir kümes hayvanı beslemenin heyecan verici olanaklarını keşfetmeye devam eden SUSTAvianFEED projesinden daha fazla güncelleme için bizi izlemeye devam edin. Birlikte, tüylü dostlarımızı besleme şeklimizi yeniden tanımlayabilir ve daha yeşil ve sağlıklı bir dünyaya katkıda bulunabiliriz.