Les insectes dans l’alimentation des volailles et des porcs : ingrédient, complément alimentaire ou enrichissement de l’environnement ?.

Achille Schiavone, professeur titulaire en aviculture au département des sciences vétérinaires de l’université de Turin (Italie), partenaire du projet SUSTAvianFEED, a participé au NUtriForum2022 avec un rapport intéressant intitulé : Insects in poultry and swine nutrition : ingredient, dietary supplement, or environmental enrichment ? Ci-dessous une synthèse de son discours.

Les insectes sont considérés comme une alternative précieuse et innovante aux farines de poisson et de soja dans l’alimentation animale en raison de leur teneur élevée en protéines de haute qualité, en graisses, en minéraux et en vitamines. En particulier, les espèces les plus prometteuses sont représentées par la mouche soldat noire(Hermetia illucens, HI) et le ver de farine jaune(Tenebrio molitor, YM), grâce à leurs systèmes d’élevage faciles et à leur capacité à consommer une large gamme de flux secondaires organiques. En particulier, les larves de TM et HI sont caractérisées par un profil nutritionnel remarquable en termes de teneur en protéines brutes (40-50%) et en extrait d’éther (26-36%) qui les rend extrêmement prometteuses pour l’alimentation des volailles (Gasco et al., 2019).

Chez les volailles et les porcs, les insectes ont été principalement administrés sous forme de farine d’insectes complète ou dégraissée pour remplacer les sources de protéines traditionnelles (Gasco et al., 2019), mais chez les volailles, ils peuvent également être fournis sous forme de larves vivantes pour l’enrichissement de l’environnement (Bellezza Oddon et al., 2021 ; Ipema et al., 2020a et 2020b).

On a récemment signalé que l’inclusion de farine d’insectes dans le régime alimentaire influençait de manière significative la santé intestinale des porcs (Biasato et al., 2020a ; Kar et al., 2021 ; Yu et al., 2020) et des volailles (Biasato et al., 2020b ; Elangovan et al., 2021), notamment en affectant à la fois leur microbiote cæcal (en termes de profil modifié des phylums et des genres) et le développement intestinal.

En outre, les insectes suscitent un intérêt croissant car leur exosquelette est riche en chitine, un polysaccharide indigeste composé de résidus de N-acétylglucosamine qui sont liés par des liaisons β-(1,4)-glycosidiques. Des recherches antérieures ont suggéré que ce composé bioactif peut avoir des effets antimicrobiens et immunostimulants, tant chez les porcs que chez les volailles, ce qui montre qu’il peut agir comme une alternative aux antibiotiques et être bénéfique pour la santé intestinale (Islam et al., 2017).

RÈGLEMENT (UE) 2021/1372 DE LA COMMISSION du 17 août 2021 modifiant l’annexe IV du règlement (CE) n° 999/2001 du Parlement européen et du Conseil concernant l’interdiction d’alimenter les animaux d’élevage non ruminants, autres que les animaux à fourrure, avec des protéines d’origine animale.

Les insectes font partie du régime naturel des poulets, qui sont très motivés pour interagir avec eux et les consommer.

Ainsi, l’administration de larves vivantes d’insectes peut augmenter le comportement et l’activité de recherche de nourriture des volailles, améliorant ainsi la santé et le bien-être de leurs pattes. Il existe peu d’articles scientifiques sur l’utilisation d’insectes vivants dans les élevages monogastriques et, pour l’instant, centrés sur les espèces de volailles. Des essais ont été réalisés sur des dindes (Veldkamp & van Niekerk, 2019) et des poules pondeuses (Star et al., 2020) nourries de larves vivantes HI, une amélioration des performances de croissance (en termes de meilleure efficacité alimentaire) ayant globalement été observée. Chez les poulets de chair, en revanche, les effets des larves vivantes HI et TM sur l’activité des animaux et la santé des pattes ont été récemment évalués (Ipema et al., 2020a ; Bellezza Oddon et al. 2021) et ont donné des résultats prometteurs pour le bien-être des animaux. Selon la législation européenne (Règlement de la Commission n° 999/2001), l’utilisation d’insectes vivants dans l’alimentation des volailles n’est pas interdite, mais chaque pays de l’UE a produit une législation spécifique sur cette question.

Enfin, certaines études ont examiné l’ouverture des consommateurs à l’utilisation d’insectes dans l’alimentation des porcs et des volailles et les résultats sont prometteurs pour l’introduction de produits de porc et de volaille basés sur des sources de protéines alternatives (Weinrich & Busch, 2021).

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Références

Bellezza-Oddon S., Biasato I., Imarisio A., Pipan M., Dekleva D., Capucchio M.T., Meneguz M., Stefania B., Barbero R., Gariglio M., et al. Larves vivantes de mouche du soldat noire et de ver de farine jaune pour les poulets de chair : Effets sur les performances et l’état de santé des oiseaux. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2021:1-9.

Biasato I, Ferrocino I, Colombino E, et al. Effets de l’inclusion de farine d’Hermetia illucens dans l’alimentation sur le microbiote cæcal, la dynamique de la mucine de l’intestin grêle et l’infiltration de cellules immunitaires chez les porcelets sevrés J Anim Sci Biotechnol 2020b ; 11:64.

Biasato I., Ferrocino I., Dabbou S., Evangelista R., Gai F., Gasco L., Cocolin L., Capucchio M.T., Schiavone A. Black soldier fly and gut health in broiler chickens : Insights into the relationship between cecal microbiota and intestinal mucin composition. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2020b;11:11-12.

de Souza Vilela, J., Andronicos, N.M., Kolakshyapati, M., Hilliar, M., Sibanda, T.Z., Andrew, N.R., Swick, R.A., (…), Ruhnke, I. Les larves de la mouche du soldat noir dans les régimes alimentaires des poulets de chair améliorent les performances de ces derniers et modulent le système immunitaire. (2021) Animal Nutrition, 7 (3), pp. 695-706.

Elangovan, A.V., Udayakumar, A., Saravanakumar, M., Awachat, V.B., Mohan, M., Yandigeri, M.S., Krishnan, S., (…), Bhatta, R. Effect of black soldier fly, Hermetia illucens (Linnaeus) prepupae meal on growth performance and gut development in broiler chicken (2021) International Journal of Tropical Insect Science, 41 (3), pp. 2077-2082.

L. Gasco, I. Biasato, S. Dabbou, A. Schiavone, F. Gai Animals fed insect-based diets : state-of-the-art on digest-ibility, performance and product quality. Animaux, 9 (2019), p. 170

Kar S .K., Schokker D, Harms A.C., Kruijt L., Smits M.A.. & Jansman A.J.M. Réponse locale du microbiote intestinal et effets systémiques de l’alimentation des porcs en croissance avec des larves de mouches soldats noires en remplacement de la farine de soja. Scientific Reports (2021) 11:15088.

Ipema A.F., Bokkers E.A.M., Gerrits W.J.J., Kemp B., Bolhuis J.E. Long-term access to live black soldier fly larvae (Hermetia illucens) stimule l’activité et réduit la peur des poulets de chair, sans affecter la santé. Sci. Rep. 2020a;10:17428.

Ipema A.F., Gerrits W.J.J., Bokkers E.A.M., Kemp B., Bolhuis J.E. L’apport de larves vivantes de la mouche soldat noire (Hermetia illucens) est bénéfique pour l’activité et la santé des pattes des poulets de chair, et ce, en fonction de la fréquence et de la dose. Appl. Anim. Comportement. Sci. 2020b;230:105082

Islam M.M., Yang C.J. Efficacité des probiotiques de larves de vers de farine et de super vers de farine comme alternative aux antibiotiques lors d’une infection par Salmonella et E. coli par voie orale chez des poussins de chair. Poult. Sci. 2017;96:27-34

Star, L., Arsiwalla, T., Molist, F., Leushuis, R., Dalim, M., & Paul, A. (2020). Fourniture graduelle de larves vivantes de la mouche soldat noire (Hermetia illucens) à des poules pondeuses plus âgées : Effet sur les performances de production, la qualité des œufs, l’état des plumes et le comportement. Animaux, 10(2), 216.

Veldkamp, T., et van Niekerk, T. G. C. M. (2019). Larves vivantes de la mouche soldat noire (Hermetia illucens) pour les dindonneaux. Journal of Insects as Food and Feed, 5, 301- 311.

Yu, M., Li, Z., Chen, W., Wang, G., Rong, T., Liu, Z., Wang, F., (…), Ma, X. Hermetia illucens larvae as a Fishmeal replacement alters intestinal specific bacterial populations and immune homeostasis in weanling piglets. (2020) Journal of Animal Science, 98 : 5810268.

Weinrich R. & Busch G. Consumer knowledge about protein sources and consumers’ openness to feeding micro-algae and insects to pigs and poultry. Future Foods 4 (2021) 100100.