PILOTI SUSTAVIANFEED
Cinque Piloti
Cinque progetti pilota dimostreranno l’approccio innovativo all’alimentazione del pollame per ottenere prodotti sostenibili. Le attività pilota si svilupperanno in quattro diverse regioni dell’area mediterranea:
Che si completano perfettamente, in quanto condividono somiglianze in termini di clima e ambiente, ma anche notevoli differenze non solo nella tipologia dei sistemi di allevamento, ma anche per quanto riguarda gli aspetti socio-economici.
Uniranno la produzione di carne e uova.
- In egg-type laying hen pilots the egg production (number and weight) and the quality of the eggs (both external, internal and nutritional traits) will be evaluated.
- In meat-type chicken pilots’ growth and slaughtering performance will be recorded. On a representative number of bird’s samples of meat (breast and drumstick) will be taken for meat quality assessment.
Tutta l’implementazione del processo pilota sarà seguita da analisi sociale, ambientale ed economica . Inoltre, verranno eseguiti il valore nutrizionale della dieta e la qualità del prodotto finale e l’analisi del microbioma.
| Razze di pollame | Prodotti | Risultato atteso | |
| Tunisia (ISA-CM) |
Tunisino autoctono (ecotipo) | Carne e uova | I progetti pilota che verranno implementati dalle università riguarderanno lo sviluppo di prodotti avicoli mediante l’inclusione di una dieta avicola sostenibile al fine di ridurre drasticamente l’impatto ambientale. Saranno effettuate valutazioni in materia di sicurezza, nutrizione, salute e benessere degli animali, nonché ambientali, economiche e sociali al fine di valutare tutte le diverse opportunità che l’approccio progettuale offre. |
| Spagna (UMU) |
Razza mediterranea occidentale, autoctona e adattata all’ambiente. Ad esempio: Andaluzas, Levantinas o Castellana (locale) | Uova | |
| tacchino (GEE) |
Anadolu-T (ecotipo) | La carne | |
| Italia (UNITO) |
Preferibilmente di razza Bianca di Saluzzo, presidio Slow Food | La carne | |
| Tunisia (Rayana) |
Gent Genoise (locale) | Carne e uova | Oltre ai risultati precedenti, questo progetto pilota porterà allo sviluppo di opportunità socioeconomiche per le donne in un contesto rurale nordafricano |
| TIPO UOVA | Pollo ALLA CARNE | ||
| Nelle galline ovaiole pilota verranno valutate la produzione di uova (numero e peso) e la qualità delle uova (caratteristiche esterne, interne e nutrizionali). | Nel pollo di tipo carne verranno registrate le prestazioni di crescita e macellazione dei piloti. Su un numero rappresentativo di campioni di carne di volatili (petto e coscia) verranno prelevati per la valutazione della qualità della carne. | ||
| Tutti i progetti pilota sviluppati nelle università condivideranno lo stesso disegno sperimentale di base per quanto riguarda il programma di alimentazione come segue: 1) una dieta commerciale standard; 2) una dieta che comprenda ingredienti o sottoprodotti locali e meno farina di soia (LOC) e l’inclusione del 5% di larve di insetti disidratate (DIL); 3) LOC e 10% DIL. La dieta di base sarà formulata in base al tipo di allevamento del pollo (tipo uovo o tipo carne). | |||
| Tutti i piloti condivideranno anche alcune valutazioni sull’intero periodo sperimentale, vale a dire: saranno registrati il tasso di mortalità, il consumo di mangime e il peso corporeo. La valutazione del benessere sarà effettuata sia dal punto di vista ematologico (es. rapporto H/L) che comportamentale (es. etogramma). Durante il periodo sperimentale saranno prelevati almeno due campioni fecali rappresentativi per valutare l’evoluzione del microbiota fecale. Al termine del ciclo riproduttivo verranno valutati il microbiota ceacale e il microbioma. Per la valutazione istologica verranno processati campioni di diversi segmenti intestinali (duodeno, digiuno, ileo) e di altri organi (fegato, milza, timo, borsa di Fabricious). | |||
| Il pilota RAYHANA sarà focalizzato sugli aspetti sociali e sull’empowerment delle donne rurali, mentre i protocolli e le valutazioni scientifiche saranno adattati alle caratteristiche del contesto rurale. | |||
Tutta l’implementazione del processo pilota sarà seguita da analisi sociale, ambientale ed economica . Inoltre, verranno eseguiti il valore nutrizionale della dieta e la qualità del prodotto finale e l’analisi del microbioma.
| Razze di pollame | |
| Tunisia (ISA-CM) |
Tunisino autoctono (ecotipo) |
| Spagna | Razza mediterranea occidentale, autoctona e adattata all’ambiente. Ad esempio: Andaluzas, Levantinas o Castellana (locale) |
| tacchino (EGGE |
Anadolu-T (ecotipo) |
| Italia (UNITO |
Preferibilmente di razza Bianca di Saluzzo, presidio Slow Food |
| Tunisia (Rayana) |
Gent Genoise (locale) |
| Prodotti | |
| Tunisia (ISA-CM |
Carne e uova |
| Spagna (UMU) |
Uova |
| tacchino (GEE) |
La carne |
| Italia (UNITO) |
La carne |
| Tunisia (Rayana) |
Carne e uova |
| Risultato atteso | |
| tacchino (GEE) |
I progetti pilota che verranno implementati dalle università riguarderanno lo sviluppo di prodotti avicoli mediante l’inclusione di una dieta avicola sostenibile al fine di ridurre drasticamente l’impatto ambientale. Saranno effettuate valutazioni in materia di sicurezza, nutrizione, salute e benessere degli animali, nonché ambientali, economiche e sociali al fine di valutare tutte le diverse opportunità che l’approccio progettuale offre. |
| Spagna (UMU) |
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| tacchino (GEE) |
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| Italia (UNITO) |
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| Tunisia (Rayana) |
Oltre ai risultati precedenti, questo progetto pilota porterà allo sviluppo di opportunità socioeconomiche per le donne in un contesto rurale nordafricano |
| TIPO UOVA | Pollo ALLA CARNE |
| Nelle galline ovaiole pilota verranno valutate la produzione di uova (numero e peso) e la qualità delle uova (caratteristiche esterne, interne e nutrizionali). | Nel pollo di tipo carne verranno registrate le prestazioni di crescita e macellazione dei piloti. Su un numero rappresentativo di campioni di carne di volatili (petto e coscia) verranno prelevati per la valutazione della qualità della carne. |
| Tutti i progetti pilota sviluppati nelle università condivideranno lo stesso disegno sperimentale di base per quanto riguarda il programma di alimentazione come segue: 1) una dieta commerciale standard; 2) una dieta che comprenda ingredienti o sottoprodotti locali e meno farina di soia (LOC) e l’inclusione del 5% di larve di insetti disidratate (DIL); 3) LOC e 10% DIL. La dieta di base sarà formulata in base al tipo di allevamento del pollo (tipo uovo o tipo carne). | |
| Tutti i piloti condivideranno anche alcune valutazioni sull’intero periodo sperimentale, vale a dire: saranno registrati il tasso di mortalità, il consumo di mangime e il peso corporeo. La valutazione del benessere sarà effettuata sia dal punto di vista ematologico (es. rapporto H/L) che comportamentale (es. etogramma). Durante il periodo sperimentale saranno prelevati almeno due campioni fecali rappresentativi per valutare l’evoluzione del microbiota fecale. Al termine del ciclo riproduttivo verranno valutati il microbiota ceacale e il microbioma. Per la valutazione istologica verranno processati campioni di diversi segmenti intestinali (duodeno, digiuno, ileo) e di altri organi (fegato, milza, timo, borsa di Fabricious). | |
| Il pilota RAYHANA sarà focalizzato sugli aspetti sociali e sull’empowerment delle donne rurali, mentre i protocolli e le valutazioni scientifiche saranno adattati alle caratteristiche del contesto rurale. | |
